+7 (347) 246-28-25
Все новости

Фастфуд завоевал половину рынка общепита

Жители России все чаще питаются вне дома. В частности, за 10 месяцев 2019 г. кафе стали посещать чаще на 5,6%, чему поспособствовала мода на кофе. До 18% заказов кофе с января по октябрь 2019 г. было совершено импульсивно, отмечают аналитики.

По итогам января—октября 2019 г. 51% расходов россиян на общепит получили заведения фастфуда. В годовом эквиваленте рост составил 17%. При этом расходы на традиционные рестораны снизились за этот период на 11%. Теперь их доля составляет лишь 23% от общего объема. На долю кофеен приходится 5%, у столовых — 8% рынка. На остальные сегменты фудсервиса (продуктовые магазины, вендинг , отели, бары) приходится, по подсчетам NPD, 13%.

Согласно данным Росстата, весь объем российского рынка общепита за 10 месяцев 2019 г. составил 1,3 трлн руб., продемонстрировав рост на 4,7%.

Таким образом, рынок фастфуда в России упорно набирает обороты. Так, только в IV квартале 2018 г. число посетителей заведений быстрого питания по данным холдинга «Ромир» выросло на 16,7% в годовом выражении.